Since 2009.2.9
× [PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。 お酒のつまみにいーかも♪ PR すごく適当に作った割には上出来でした(^^)。 花粉症には嫌な季節ですね。 簡単なわりに、おいしかったです(^^)。
昨日は、ひなまつりだったので、散らし寿司に挑戦しました。
散らし寿司の素を使わずに作ったのはじめてかも(笑)。 材料: 酢飯 2合(ごはん+すし酢で作成) にんじん 1/2本 舞茸 1/2パック 油揚げ 3枚 <A> だし 1.5カップ 酒 大さじ1/2 砂糖 小さじ2弱 しょうゆ 大さじ1 作り方: (1)にんじんは細切り、舞茸は粗みじんにします。 (2)油揚げは油抜きをして、短冊切りにします。 (3)<A>を鍋に入れ、(1)、(2)を味が染みるまで煮ます。 (4)(3)をざるにあげて、水気を切り、酢飯と混ぜ合わせます。 上記で、寿司のベースは完成です。 普通、しいたけを使うと思うのですが、乾燥しいたけがきれていたので、 舞茸を使って作りました。 舞茸の代わりに、しいたけはもちろん、しめじとかでもいいと思います。 ベースだけでは彩りが悪いので、ここに、赤系、黄色系、緑系の食材を 加えると、見かけがひな祭りらしく華やかになります。 昨日の我が家の場合 赤系…鮭の刺身、ハム 黄色系…錦糸卵 緑系…ブロッコリーの花の部分 で作りました。 鮭の刺身は、そのまま食べられるように、わさび醤油につけたものを のっけました。 他は、 赤…いくら 黄色…たくあん 緑…青じそ なんかでもおいしそうですね。 散らし寿司の王道、海老さんは、私が、海老・カニアレルギーなため、 我が家ではいれられません(^^;)
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